Boas,
Hoje resolvi colocar o 2º vídeo dos Açores e uma receita culinária.
Já tinha colocado esta receita no fórum Porto de Abrigo e achei que devia coloca-la aqui também.
Então vamos começar pelo vídeo, desta vez com banda sonora nacional.
E agora uma receita de Pataniscas.
Resolvi experimentar fazer pataniscas de peixe porco e desde ai que não quero outra coisa.
Então escalamos o peixe porco, deixando a parte da carne coberta de sal de um dia para o outro.
Resolvi experimentar fazer pataniscas de peixe porco e desde ai que não quero outra coisa.
Então escalamos o peixe porco, deixando a parte da carne coberta de sal de um dia para o outro.
Para quem está habituado a tirar só os filetes, serve na mesma, salgando bem de ambos os lados do peixe.
Esta imagem já é do dia seguinte, mas ainda se vê algum sal neles.
Os Ingredientes, iremos precisar de:
4 Ovos
1 Cebola grande
350 gr farinha
400 gramas de peixe porco
300ml agua, se possível da cozedura do peixe porco.
1 molho salsa
sal qb
Então vamos à receita.
Limpa-se o sal do peixe porco, leva-se ao lume e da-se uma cozedura.
Eu costumo deixar 3 a 5 minutos após a agua começar a ferver.
Corta-se a cebola e a salsa bem picadinha e reserva-se à parte.
Num recipiente junta-se os ovos com a farinha,sal qb e os 300 ml de agua da fervura do peixe porco. Se possível escoar pois ele larga escama.
Bate-se bem, de preferência com batedeira.
Após a pasta estar homogénea, juntamos a cebola com a salsa e o peixe porco já arranjado desfiado.
Mistura-se tudo bem novamente com a batedeira.
Esta imagem já é do dia seguinte, mas ainda se vê algum sal neles.
Os Ingredientes, iremos precisar de:
4 Ovos
1 Cebola grande
350 gr farinha
400 gramas de peixe porco
300ml agua, se possível da cozedura do peixe porco.
1 molho salsa
sal qb
Então vamos à receita.
Limpa-se o sal do peixe porco, leva-se ao lume e da-se uma cozedura.
Eu costumo deixar 3 a 5 minutos após a agua começar a ferver.
Corta-se a cebola e a salsa bem picadinha e reserva-se à parte.
Num recipiente junta-se os ovos com a farinha,sal qb e os 300 ml de agua da fervura do peixe porco. Se possível escoar pois ele larga escama.
Bate-se bem, de preferência com batedeira.
Após a pasta estar homogénea, juntamos a cebola com a salsa e o peixe porco já arranjado desfiado.
Mistura-se tudo bem novamente com a batedeira.
Depois fritar em óleo bem quente.
São óptimas para levar à pesca.
Bom apetite.
1 comentário:
Óla,nao poderia nao deixar de postar aqui 1 comentario em ralaçao a sua receita hehehehehe....sou pescador desportivo,normalmente apanho muito peixinho porco,e costumo fazelo no forno que tb fica muito bom;)...a pele salta td depois de asado;)...peixe porco é amado por uns e por outros ainda nao entendi bem o porque nem o podem ver dizem que é peixe muito dificil de arranjar...este peixe so tem espinha do meio e pc mais....Quanto a receita de pataniscas.....bem....MARAVILHOSAS : )...OBRIGADO PLA DICA!!!!!!!boas pescarias!!!!
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